Benefici dei Fagiolini biologici

Il fagiolino forse è un po’ sottovalutato, ma qui ti faremo cambiare idea!

Originario del Messico e del Perù, il fagiolino bio verde ha attraversato la storia dello stadio vegetale selvaggio fino a quello di campione dei nostri piatti.

Ricchi di fibre e sali minerali, poveri di calorie, facili da preparare, i fagiolini dovrebbero davvero essere una delle verdure preferite da tutti noi. E se non lo sono già, siamo certi che questa guida dovrebbe riuscire a convincerti del contrario.

Facciamo però una precisazione: molti dei benefici e proprietà del fagiolino sono annullati se al loro interno o sulla superficie vi sono tracce di pesticidi e diserbanti chimici che fanno male alla salute.

Per questo il consiglio di noi Paniere Bio è quello di scegliere il fagiolino biologico! Siamo un’azienda del bio dal 1988 in Sicilia, dove grazie al sole e alla ricchezza del terreno produciamo meravigliosa frutta e verdura bio che spediamo a domicilio in tutta Italia.

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Valore Nutrizionali del Fagiolino

I fagiolini, noti anche come cornetti o tegolini, sono un alimento a basso contenuto calorico, ricco di fibre e vitamine essenziali. Contengono circa 31 calorie per 100 g e offrono una buona quantità di vitamina C, vitamina K, e folati, oltre a minerali come il potassio e il ferro, soprattutto. Sono ideali per favorire la salute intestinale, rafforzare il sistema immunitario e contribuire alla salute delle ossa grazie al loro contenuto di nutrienti essenziali.

Tabella Nutrizionale

Nutriente 🌿	Quantità per 100g 📊	Benefici per la salute 💪
Calorie	31 kcal	Basso apporto calorico, ideale per la gestione del peso.
Carboidrati	7 g	Fonte di energia a rilascio lento.
Fibre	2.7 g	Supportano la salute intestinale e il senso di sazietà.
Proteine	1.8 g	Contribuiscono al mantenimento della massa muscolare.
Vitamina C	12 mg	Rafforza il sistema immunitario e promuove la salute della pelle.
Vitamina K	14.4 µg	Favorisce la coagulazione del sangue e la salute ossea.
Folati	33 µg	Importanti per la sintesi del DNA e per le donne in gravidanza.
Potassio	211 mg	Regola la pressione sanguigna e supporta la funzione muscolare.
Ferro	1 mg	Essenziale per la formazione dei globuli rossi.
Antiossidanti	Presenti	Combattono lo stress ossidativo e proteggono le cellule.

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Tutti i fantastici benefici del fagiolino (ancora maggiori se biologico!)

• Ricchi di nutrienti essenziali: i fagiolini biologici sono una fonte significativa di vitamine e minerali. Contengono vitamina A, importante per la salute della vista; vitamina C, che supporta il sistema immunitario; e vitamina K, fondamentale per la coagulazione del sangue e la salute delle ossa. Inoltre, apportano minerali come ferro, calcio e magnesio, che contribuiscono al corretto funzionamento dell’organismo.
• Supporto al sistema cardiovascolare: grazie al contenuto di fibre e antiossidanti, i fagiolini possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo LDL nel sangue, favorendo la salute del cuore e prevenendo malattie cardiovascolari.
• Proprietà diuretiche e depurative: l’elevato contenuto di acqua e potassio nei fagiolini li rende utili per stimolare la diuresi, aiutando l’organismo a eliminare le tossine e prevenendo la ritenzione idrica.
• Adatti ai diabetici: i fagiolini hanno un basso contenuto di carboidrati e un indice glicemico ridotto, rendendoli un alimento adatto anche per chi soffre di diabete, poiché non causano picchi significativi nei livelli di zucchero nel sangue.

Contenuto di fibre

Contiene circa 7 g di fibra per 100 g, il fagiolo favorisce indiscutibilmente il transito intestinale.

Contiene sia fibra solubile che insolubile, consente di:

• contribuire alla prevenzione delle malattie cardiovascolari;
• facilitare il controllo del diabete di tipo II;
• ridurre il rischio di cancro al colon;
• meglio soddisfare l’appetito provocando rapidamente la sensazione di sazietà.

Fai attenzione a non abusarne! Consumate in eccesso, le fibre spesso causano disagio digestivo.

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Il fagiolo è ricco di vitamina C e B9

• La vitamina C, la più nota, aiuta a promuovere il mantenimento del tessuto connettivo (consentendo la produzione di collagene) ed è anche antiossidante.
• La vitamina, chiamata anche acido folico, è necessaria per la crescita e la moltiplicazione delle cellule. È quindi particolarmente raccomandato per bambini o donne in gravidanza.

Il fagiolo ha sali minerali come:

• sodio;
• potassio;
• magnesio in quantità onorevole;
• una quantità significativa di ferro (che la vitamina C aiuta a sintetizzare)

Controindicazioni e domande frequenti sugli effetti dei fagiolini

Per sfruttare al massimo i benefici dei fagiolini, si consiglia vivamente di acquistarli biologici. In effetti, il 54% dei semi non coltivati ​​biologicamente contiene residui di pesticidi e il 5,6% supera i limiti massimi di residui, vale a dire che le soglie legali europee non devono essere superate. (fonte: ONG Future Generations, rapporto del 6 giugno 2019).

Effetti dei fagiolini sullo stomaco

I fagiolini sono generalmente ben tollerati e, grazie al loro basso grado di acidità, possono aiutare a migliorare l’equilibrio acido-basico della digestione. Per questo motivo, vengono spesso consigliati a chi soffre di gastrite o reflusso gastroesofageo.

Proprietà lassative dei fagiolini

L’elevato contenuto di fibre nei fagiolini favorisce il transito intestinale, aiutando a prevenire la stitichezza. Le fibre insolubili aumentano il volume delle feci, facilitandone l’espulsione e contribuendo alla salute dell’apparato digerente.

Controindicazioni dei fagiolini

Il consumo di fagiolini è generalmente sicuro per la maggior parte delle persone. Tuttavia, in caso di allergia alle leguminose, è consigliabile evitarne l’assunzione. Inoltre, chi soffre di sindrome dell’intestino irritabile potrebbe manifestare sintomi di gonfiore o disagio addominale dopo il consumo di fagiolini, a causa del contenuto di fibre. In tali casi, è opportuno moderarne l’assunzione e consultare un professionista della salute.

Impatto dei fagiolini sul fegato

Non esistono evidenze che indichino un effetto negativo dei fagiolini sulla salute del fegato. Al contrario, le proprietà depurative e il contenuto di antiossidanti possono supportare la funzione epatica, contribuendo all’eliminazione delle tossine.

I fagiolini fanno ingrassare?

I fagiolini sono un alimento ipocalorico, con circa 20 calorie per 100 grammi, e contengono una quantità trascurabile di grassi. Questo li rende ideali per chi desidera mantenere o ridurre il proprio peso corporeo. Inoltre, l’alto contenuto di fibre aumenta il senso di sazietà, aiutando a controllare l’appetito e a ridurre l’assunzione calorica complessiva.