Il prezzemolo ha proprietà che vanno ben oltre il profumo che dona ai tuoi piatti, scopri quali!
Il prezzemolo è una pianta biennale, il che significa che completa il suo ciclo di vita in due anni. La parola prezzemolo deriva dal greco Petros che significa pietra e infatti la pianta, in natura, può essere trovata tra le rocce.
Oggi, qui sul blog di PaniereBio ti parliamo delle proprietà e benefici del prezzemolo, portandoti anche un cenno storico su questa meravigliosa piata. Nel frattempo ti ricordiamo che sul nostro negozio online di frutta e verdura siciliana trovi un prezzemolo biologico profumatissimo, una delle tante eccellenze del nostro territorio, vieni a provarlo!
Prezzemolo: un super alimento per la tua salute
Il prezzemolo non è solo un ingrediente aromatico che arricchisce i tuoi piatti, ma anche un vero e proprio concentrato di salute. Grazie alla sua ricca composizione nutrizionale, questa pianta biennale è un potente alleato per il benessere del corpo.
Ricco di antiossidanti come i flavonoidi e il beta-carotene, il prezzemolo contribuisce a combattere i radicali liberi, proteggendo le cellule dall’invecchiamento precoce. Le sue vitamine, come la vitamina A, K, C e quelle del gruppo B, svolgono un ruolo fondamentale per il corretto funzionamento del sistema immunitario, la coagulazione del sangue, la salute della pelle e la produzione di energia.
Il prezzemolo è anche una fonte importante di minerali come il calcio, il potassio e il ferro, che favoriscono la salute delle ossa, regolano la pressione sanguigna e combattono l’anemia. Inoltre, la sua capacità di favorire la digestione e di agire come diuretico naturale lo rende ideale per chi vuole depurare il proprio corpo.
Tabella delle Proprietà Nutrizionali del Prezzemolo
| ✅Proprietà | ⚖Valore per 100g | ❤Benefici |
|---|---|---|
| Flavonoidi | Presente | Potente antiossidante che combatte i radicali liberi |
| Beta-Carotene | 5050 µg | Precursore della vitamina A, favorisce la salute della pelle e della vista |
| Vitamina A | 8424 IU | Importante per la salute degli occhi, della pelle e del sistema immunitario |
| Vitamina K | 1640 µg | Essenziale per la coagulazione del sangue e la salute delle ossa |
| Vitamina C | 133 mg | Supporta il sistema immunitario e la produzione di collagene |
| Vitamine del gruppo B | Variabile | Favoriscono la produzione di energia e il buon funzionamento del sistema nervoso |
| Acido Folico | 152 µg | Supporta la sintesi del DNA e previene difetti congeniti |
| Calcio | 138 mg | Fondamentale per la salute delle ossa e dei denti |
| Potassio | 554 mg | Regola la pressione sanguigna e supporta il sistema cardiovascolare |
| Ferro | 6,2 mg | Aiuta a prevenire l’anemia e favorisce il trasporto di ossigeno nel sangue |
Breve storia e curiosità sul prezzemolo
Gli antichi greci credevano che il prezzemolo emergesse dal sangue dell’eroe Achille dopo aver ucciso un drago. Nel primo secolo d.C., Plinio scrisse che non c’era insalata o salsa che non fosse servita con prezzemolo.
I Greci usavano il prezzemolo per ghirlande e ghirlande per i vincitori di Nemena e i giochi sportivi dell’Istmo. C’è una vecchia convinzione che strappare un ramo di prezzemolo mentre dice il nome del nemico causerà la morte di detto nemico.
Paesi e regioni come l’Italia meridionale, l’Algeria e la Tunisia sono stati tra i primi produttori di prezzemolo. Tradizionalmente, i semi di prezzemolo sono stati usati nei paesi asiatici e in India per curare la dismenorrea.
Esistono due varietà di prezzemolo che differiscono nel gusto e nella morfologia delle foglie.
Il prezzemolo ha un sapore amaro e il prezzemolo italiano ha un sapore ricco e foglie piatte. Apparentemente, i giardinieri adorano coltivare il prezzemolo vicino alle rose per mantenerle sane e migliorare il loro odore.
Anche vicino ai pomodori perché il prezzemolo attira le api come principale impollinatore dei pomodori.
Masticare il prezzemolo può aiutare ad eliminare l’alitosi, soprattutto dopo aver consumato aglio.
Il prezzemolo viene utilizzato nell’industria cosmetica per preparare saponi e lozioni per il corpo, particolarmente indicato per la pelle secca.
Quando i semi di prezzemolo impiegano molto tempo a germogliare, c’è una superstizione che se piantata, una donna crescerà più velocemente.
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Presidente di Natura Iblea Srl e Co-fondatore di Paniere Bio. Forte dell’esperienza come Direttore Amministrativo e Cost Control, nel 2001, insieme ad altri due soci, dà vita a Natura Iblea Srl. L’azienda agricola è oggi una delle più grandi realtà produttive di ortofrutta biologica in Italia e in Europa.
Ogni anno, a partire dal 2017 e fino all’ultima edizione, Natura Iblea Srl ha ricevuto il premio «Miglior Welfare Index PMI», attestato che certifica le attività intraprese dall’azienda a favore del benessere dei propri collaboratori e del territorio.
Nel 2017 riceve la medaglia al merito della Presidenza del Consiglio dei ministri per meriti sociali e nel 2019 viene nominato dal Presidente della Repubblica “Ufficiale al Merito della Repubblica Italiana” per l’impegno civile e l’integrazione sociale.
Nel settembre del 2021, nell’ambito del SME EnterPRIZE a Bruxelles, gli viene conferita la qualifica di «eroe della sostenibilità». A giugno del 2022 riceve a Roma il riconoscimento come «personaggio dell’anno» dal Corriere Ortofrutticolo ed il premio «Green Innovation» dalla BPER Banca.
Nel 2018, insieme al figlio Andrea, fonda Paniere Bio: il primo eCommerce dedicato alla vendita di ortofrutta bio. Oggi Natura Iblea Srl – Paniere Bio conta 150 dipendenti e un fatturato di circa 10 milioni di euro.
