Sei attento alla salute e compri sempre prodotti bio da mettere sulla tavola per te e la tua famiglia. Non sai però, come conservare al meglio frutta e verdura che hai scelto con tanta cura? Tranquillo, in questo articolo ti spiegheremo tutti i principali metodi di conservazione biologici.
Fare la spesa è un impegno di tempo, energia e soldi. In casa lo spazio è poco. Ogni volta che devi riporre gli acquisti sei assalito da dubbi su quali siano le procedure migliori per conservare a lungo frutta e verdura.
Sarebbe davvero un peccato non gustare gli ottimi prodotti biologici che hai in casa. Come fare allora?
L’obiettivo è di evitare gli sprechi.
La prima regola è migliorare la tua spesa. Per i prodotti biologici, specialmente frutta e verdura, il consiglio è di acquistare meno ma più spesso. Comprare una o due volte a settimana ti permette di avere sempre a disposizione prodotti freschi.
Ti sembra complicato recarti al mercato così spesso? La tecnologia arriva in tuo aiuto. Sono tantissime, infatti, le aziende biologiche che vendono i propri prodotti online e ti permettono di ricevere frutta e verdura a domicilio.
Proprio come facciamo noi di PaniereBio!
Siamo un’azienda specializzata nella vendita di prodotti certificati 100% biologici. Tramite il nostro shop puoi acquistare i migliori prodotti bio online. Puoi anche scegliere l’abbonamento per ricevere periodicamente cassette di verdura e frutta biologica comodamente a casa tua.
Proprio grazie alla nostra lunga esperienza nel settore, oggi siamo qui per spiegarti i migliori metodi di conservazione biologici. Vediamo come funzionano!
Metodi di conservazione biologici
Gli alimenti possono essere riposti in dispensa, frigorifero o nel congelatore. Alcune regole sono valide per tutti gli alimenti, non solo quelli biologici.
- La dispensa va regolarmente pulita, deve essere lontana da fonti di calore ed asciutta
- Pulire periodicamente il frigorifero e il congelatore
- Verificare la temperatura e il corretto funzionamento del frigo e del congelatore
- Posizionare correttamente gli alimenti nei vari ripiani del frigorifero
- Utilizzare contenitori chiusi con coperchio
I metodi principali per conservare frutta e verdura biologica dipendono dalla temperatura. In questo il frigorifero si rivela un valido alleato.
Frutta e verdura biologici sono alimenti deperibili proprio perché non presentano sostanze chimiche che ne allungano la conservazione.
Il cassetto della verdura è perfetto per quasi tutte le tipologie di frutta e verdura.
Per mantenerli a lungo meglio utilizzare contenitori ermetici con coperchio oppure sacchetti di carta.
Se hai appena acquistato arance biologiche e avocadi Sicilia, non metterli in frigo. Agrumi e frutta esotica potrebbero infatti diventare amari se conservati nel frigorifero.
Leggi anche: I valori nutrizionali dell’avocado biologico di Sicilia
Nel caso delle arance puoi lasciarle in una cassetta di legno, perfetta per il ricircolo dell’aria. Posizionala in una stanza fresca o ancora meglio nel balcone di casa.
La frutta esotica va raccolta in un sacchetto di carta e lasciata in una stanza fresca e asciutta.
Per i legumi, invece, il consiglio è di affidarsi al congelatore. I legumi sgranati possono essere surgelati e si conservano così anche per mesi. Anche la zucca si presta ottimamente al surgelamento, tagliata a pezzi e congelata sarà già divisa e pronta per la preparazione.
Discorso diverso per la frutta.
Bisogna selezionare quale riporre in frigorifero e quale a temperatura ambiente. Infatti, la frutta ancora non matura va lasciata a temperatura ambiente per permette di completare il processo di maturazione. Se invece il frutto è già pronto, per farlo durare più a lungo sarà meglio riporlo in frigorifero.
Qualche consiglio utile per conservare meglio i cibi (e risparmiare tempo!)
Il soffritto è la base per un gran numero di ricette. Il soffritto all’italiana prevede tre elementi: carote, sedano e cipolle. Ma ci sono tante varianti, c’è chi preferisce l’aglio e chi arricchisce il soffritto con il prezzemolo.
Cosa ne pensi di avere sempre a portata di mano il soffritto già pronto solo da mettere in padella? Un bel risparmio di tempo. È possibile preparare il soffritto con le tue selezionatissime verdure biologiche in anticipo e congelarlo per poi averlo sempre a disposizione.
Il procedimento è semplicissimo. Basterà lavare le verdure e tamponarle con un panno, tritarle uniformemente e riporle in una vaschetta per il ghiaccio. Passate un paio di ore avrai dei cubetti di soffritto da dividere e riporre in contenitori.
Le patate sono invece molto facili da conservare. L’unica attenzione di cui hanno bisogno per mantenersi a lungo è di conservarle in una stanza fresca, asciutta e al buio. Per questo puoi utilizzare dei teli da riporre sulla cassetta che proteggeranno le tue patate biologiche da luce e umidità.
Per evitare sprechi è inoltre importante acquistare meglio.
Leggi anche: Quali sono i prodotti biologici più comuni
Come evitare gli sprechi di frutta e verdura?
Ordinare frutta e verdura online aiuta ad organizzare i prodotti e le quantità che hai intenzione di consumare nei giorni successivi. Impostare un calendario preciso dei tuoi ordini di verdura e frutta online ti aiuta a sprecare meno e organizzare meglio le tue abitudini in cucina.
Quasi tutte le tipologie di frutta e verdura si conservano nel frigorifero di casa. Per una conservazione ottimale è importante riporre gli alimenti in contenitori ermetici o in panni umidi.
Anche il freezer può essere un valido alleato, zucca e legumi sono perfetti per la surgelazione ma anche per alcune preparazioni come il soffritto, ad esempio.
Scegliere con attenzione i prodotti da acquistare è importante, ma lo è ancor di più consumarli freschi e godersi tutte le loro proprietà al massimo.
Con qualche piccola accortezza avrai sempre una cucina in ordine, ben fornita con i migliori prodotti biologici.
Adesso non ti resta altro che acquistare i migliori prodotti biologici on line!
Visita subito PaniereBio.com e ordina frutta e verdura per la settimana, da conservare con l’aiuto dei nostri consigli. Ti aspettiamo!
Presidente di Natura Iblea Srl e Co-fondatore di Paniere Bio. Forte dell’esperienza come Direttore Amministrativo e Cost Control, nel 2001, insieme ad altri due soci, dà vita a Natura Iblea Srl. L’azienda agricola è oggi una delle più grandi realtà produttive di ortofrutta biologica in Italia e in Europa.
Ogni anno, a partire dal 2017 e fino all’ultima edizione, Natura Iblea Srl ha ricevuto il premio «Miglior Welfare Index PMI», attestato che certifica le attività intraprese dall’azienda a favore del benessere dei propri collaboratori e del territorio.
Nel 2017 riceve la medaglia al merito della Presidenza del Consiglio dei ministri per meriti sociali e nel 2019 viene nominato dal Presidente della Repubblica “Ufficiale al Merito della Repubblica Italiana” per l’impegno civile e l’integrazione sociale.
Nel settembre del 2021, nell’ambito del SME EnterPRIZE a Bruxelles, gli viene conferita la qualifica di «eroe della sostenibilità». A giugno del 2022 riceve a Roma il riconoscimento come «personaggio dell’anno» dal Corriere Ortofrutticolo ed il premio «Green Innovation» dalla BPER Banca.
Nel 2018, insieme al figlio Andrea, fonda Paniere Bio: il primo eCommerce dedicato alla vendita di ortofrutta bio. Oggi Natura Iblea Srl – Paniere Bio conta 150 dipendenti e un fatturato di circa 10 milioni di euro.
