Introduzione:
Quando si parla di sapore e sostenibilità, nulla batte la freschezza delle verdure di stagione. Qui a PaniereBio, celebriamo l’abbondanza che ogni stagione ci porta, offrendo non solo il meglio per il palato ma anche per il nostro pianeta. Scopriamo insieme quale sinfonia di colori e sapori ci regala il calendario agricolo mese per mese.
Primavera:
Con l’arrivo della primavera, i campi si risvegliano regalandoci verdure croccanti e piene di vita. È il tempo degli asparagi verdi, dei carciofi violetti e delle prime tenere insalate. Non c’è nulla di meglio che gustare queste verdure in piatti leggeri che risvegliano i nostri sensi dopo il lungo inverno.
Estate:
L’estate scoppia in un tripudio di colori e sapori. Pomodori succosi, zucchine versatili e peperoni dolci dominano questa stagione. Dal classico gazpacho alle insalate fresche, l’estate è il momento ideale per celebrare la diversità dell’orto.
Autunno:
Mentre i colori della natura virano verso toni più caldi, anche le nostre tavole riflettono questi cambiamenti. Zucche, melanzane e cavoli si prestano a piatti confortanti e ricchi. La zucca in particolare, con la sua dolcezza naturale, è la protagonista di zuppe cremose e risotti ricchi.
Inverno:
Nel cuore dell’inverno, la terra ci offre i suoi frutti più robusti. Cavolfiori, broccoli e radicchio tinta di rosso resistono alle temperature più rigide. Queste verdure si abbinano perfettamente con cereali integrali e legumi, creando piatti sostanziosi che scaldano il corpo e l’anima.
Conclusione:
Seguire la stagionalità delle verdure non solo arricchisce la nostra dieta con una varietà di nutrienti ma sostiene anche l’agricoltura locale e riduce l’impatto ambientale. Che si tratti di una frittata primaverile ricca di asparagi o di una vellutata di zucca autunnale, ogni boccone è un omaggio alla terra che lavora incessantemente per nutrirci.
Visita il nostro negozio www.panierebio.com per scoprire la selezione di verdure di stagione che abbiamo scelto per te o iscriviti alla nostra newsletter per ricevere aggiornamenti mensili e ricette ispirate alla stagionalità!
Presidente di Natura Iblea Srl e Co-fondatore di Paniere Bio. Forte dell’esperienza come Direttore Amministrativo e Cost Control, nel 2001, insieme ad altri due soci, dà vita a Natura Iblea Srl. L’azienda agricola è oggi una delle più grandi realtà produttive di ortofrutta biologica in Italia e in Europa.
Ogni anno, a partire dal 2017 e fino all’ultima edizione, Natura Iblea Srl ha ricevuto il premio «Miglior Welfare Index PMI», attestato che certifica le attività intraprese dall’azienda a favore del benessere dei propri collaboratori e del territorio.
Nel 2017 riceve la medaglia al merito della Presidenza del Consiglio dei ministri per meriti sociali e nel 2019 viene nominato dal Presidente della Repubblica “Ufficiale al Merito della Repubblica Italiana” per l’impegno civile e l’integrazione sociale.
Nel settembre del 2021, nell’ambito del SME EnterPRIZE a Bruxelles, gli viene conferita la qualifica di «eroe della sostenibilità». A giugno del 2022 riceve a Roma il riconoscimento come «personaggio dell’anno» dal Corriere Ortofrutticolo ed il premio «Green Innovation» dalla BPER Banca.
Nel 2018, insieme al figlio Andrea, fonda Paniere Bio: il primo eCommerce dedicato alla vendita di ortofrutta bio. Oggi Natura Iblea Srl – Paniere Bio conta 150 dipendenti e un fatturato di circa 10 milioni di euro.
