L’insalata di farro bio oltre a essere buona risolve tantissimi problemi culinari, scopri la ricetta
L’insalata di farro è una soluzione perfetta per chi cerca un pasto leggero, sano e facile da preparare.
Perfetta per l’estate, ideale per chi ama i piatti freddi o cerca un’opzione versatile da portare in ufficio o per un picnic, l’insalata di farro si adatta a ogni esigenza. Può essere arricchita con tonno per un tocco di sapore in più o gustata nella sua versione vegetariana.
Scopri come prepararla in pochi semplici passi e lasciati conquistare dalla bontà della natura… E se ti mancano gli ingredienti? Semplice, li compri da noi su Paniere Bio, l’unica bottega online che consegna frutta e verdura bio a domicilio in tutta Italia.
INGREDIENTI
- 300 gr di farro perlato bio
- 1/2 peperoni gialli o rossi bio
- 2 zucchine bio
- 1 melanzana bio grande
- 20 pomodorini ciliegini bio o datterini
- olio extravergine
- basilico fresco
- sale
- tonno sott’olio 120 gr ( facoltativo)
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Come fare l’Insalata di farro
- Prima di tutto affette le verdure nel senso lungo ad uno spessore di 3 – 4 mm; grigliatele su una piastra bollente, meglio se di ghisa, ad alta temperatura pochi minuti per parte.
- Se volete vedete tutto il procedimento passo passo guardate l’articolo Melanzane grigliate
- Nel frattempo cuocete il farro in acqua bollente e sale, cuocete perfettamente al dente, secondo le indicazioni della scatola!
- Tagliate le verdure grigliate in pezzi e insaporite con un pizzico di sale.
- Tagliate i pomodorini a metà insaporite con sale.
- Scolate il farro, ponetelo subito in una ciotola fredda, aggiungete un filo d’olio e lasciate raffreddare per 5 minuti girando costantemente!
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Presidente di Natura Iblea Srl e Co-fondatore di Paniere Bio. Forte dell’esperienza come Direttore Amministrativo e Cost Control, nel 2001, insieme ad altri due soci, dà vita a Natura Iblea Srl. L’azienda agricola è oggi una delle più grandi realtà produttive di ortofrutta biologica in Italia e in Europa.
Ogni anno, a partire dal 2017 e fino all’ultima edizione, Natura Iblea Srl ha ricevuto il premio «Miglior Welfare Index PMI», attestato che certifica le attività intraprese dall’azienda a favore del benessere dei propri collaboratori e del territorio.
Nel 2017 riceve la medaglia al merito della Presidenza del Consiglio dei ministri per meriti sociali e nel 2019 viene nominato dal Presidente della Repubblica “Ufficiale al Merito della Repubblica Italiana” per l’impegno civile e l’integrazione sociale.
Nel settembre del 2021, nell’ambito del SME EnterPRIZE a Bruxelles, gli viene conferita la qualifica di «eroe della sostenibilità». A giugno del 2022 riceve a Roma il riconoscimento come «personaggio dell’anno» dal Corriere Ortofrutticolo ed il premio «Green Innovation» dalla BPER Banca.
Nel 2018, insieme al figlio Andrea, fonda Paniere Bio: il primo eCommerce dedicato alla vendita di ortofrutta bio. Oggi Natura Iblea Srl – Paniere Bio conta 150 dipendenti e un fatturato di circa 10 milioni di euro.
