La Granita al Melone Giallo è gustosa e facile da fare anche in casa
La granita al melone giallo è una delizia rinfrescante che esalta i sapori autentici dell’estate, un dessert semplice da preparare e perfetto per coccolarsi in ogni momento della giornata.
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INGREDIENTI PER 4-6 PERSONE
- 1 kg di melone giallo (se ne ricaverà al netto quasi 500 g di polpa),
- 100 g di zucchero,
- 250 ml di acqua,
- il succo e la scorza grattugiata di ½ limone.
Per accompagnare:
una brioche.
Per decorare:
qualche pezzetto di melone a dadini (facoltativo).
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PREPARAZIONE
- Pulire il melone, eliminando buccia e semi.
- Tagliare la polpa a pezzetti e frullarla.
- Preparare uno sciroppo di zucchero, facendo bollire, a fuoco lento, per 5 minuti l’ acqua assieme allo zucchero, al succo e alla scorza di limone.
- Lasciare raffreddare e frullare anche lo sciroppo, in modo da triturare la scorza di limone.
- Unire lo sciroppo ottenuto al succo ed alla polpa del melone frullato.
- Mescolare il tutto accuratamente.
- Mettere a raffreddare in frigorifero per 30 minuti o nel freezer per circa 15 minuti.
- Appena il composto si sarà ben raffreddato, trasferirlo nella gelatiera.
- Seguire, poi, le istruzioni del fabbricante.
- A preparazione ultimata, estrarre la granita dalla gelatiera e versarla nuovamente in una ciotola.
- Rimescolarla nuovamente, in modo che si ammorbidisca leggermente.
- Versare, quindi, la granita nei bicchieri, preferibilmente a coppa.
- Guarnire con una dadolata di melone (facoltativo).
- Accompagnare la granita con una brioche, meglio se appena sfornata.
CURIOSITÀ:
- La granita è una specialità della gelateria siciliana.
- Sono molto apprezzate le granite preparate nella città di Messina e nella sua provincia.
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Presidente di Natura Iblea Srl e Co-fondatore di Paniere Bio. Forte dell’esperienza come Direttore Amministrativo e Cost Control, nel 2001, insieme ad altri due soci, dà vita a Natura Iblea Srl. L’azienda agricola è oggi una delle più grandi realtà produttive di ortofrutta biologica in Italia e in Europa.
Ogni anno, a partire dal 2017 e fino all’ultima edizione, Natura Iblea Srl ha ricevuto il premio «Miglior Welfare Index PMI», attestato che certifica le attività intraprese dall’azienda a favore del benessere dei propri collaboratori e del territorio.
Nel 2017 riceve la medaglia al merito della Presidenza del Consiglio dei ministri per meriti sociali e nel 2019 viene nominato dal Presidente della Repubblica “Ufficiale al Merito della Repubblica Italiana” per l’impegno civile e l’integrazione sociale.
Nel settembre del 2021, nell’ambito del SME EnterPRIZE a Bruxelles, gli viene conferita la qualifica di «eroe della sostenibilità». A giugno del 2022 riceve a Roma il riconoscimento come «personaggio dell’anno» dal Corriere Ortofrutticolo ed il premio «Green Innovation» dalla BPER Banca.
Nel 2018, insieme al figlio Andrea, fonda Paniere Bio: il primo eCommerce dedicato alla vendita di ortofrutta bio. Oggi Natura Iblea Srl – Paniere Bio conta 150 dipendenti e un fatturato di circa 10 milioni di euro.
