Frutta e verdura “imperfetta”, con forme irregolari o di dimensioni diverse, sono più gustose e di migliore qualità. Imparare a fare bene la spesa aiuta a ridurre gli sprechi di cibo. Vediamo insieme perché!
Quando ci troviamo di fronte a una cassetta di frutta o verdura nei supermercati, tutti i pezzi sembrano uguali. Questo perché viene effettuata una attenta selezione nell’ortofrutticola, in cui le unità meno appetibili agli occhi vengono gettati nell’immondizia.
Anche se si tratta di prodotti che potrebbero essere mangiati in sicurezza. Questa è una delle cause del grande spreco di cibo a livello mondiale. Alcune stime indicano come un terzo dei prodotti di ortofrutticola coltivata in Europa, vengano eliminati perché non rispettano i canoni richiesti dalla GDO.
Si tratta nella maggior parte dei casi, di lievi difetti causati da eventi atmosferici, contatto con altri alimenti o semplicemente perché le dimensioni dell’ortaggio non rispettano gli standard selezionati dal supermercato.
Non sempre brutto è segno di scarsa qualità, anzi spesso è proprio il contrario. La frutta e la verdura che crescono spontaneamente in natura non sono sempre perfetti e così grandi. Le verdure che vedi al supermercato sono tutte uguali e all’apparenza perfetta, eppure molto spesso sono senza sapore.
Questo perché l’aspetto esteriore non è indice di qualità. Frutta e verdura naturale, come quella biologica, sono coltivate senza l’aggiunta di stimolanti alla crescita. Per questo gli ortaggi di origine biologica sono più gustosi e sani, anche se non sempre rispettano gli standard estetici a cui siamo stati abituati.
Frutta e verdura sono importantissime per una dieta varia ed equilibrata. Specialmente per i bambini è fondamentale che ricevano nutrienti e vitamine nel periodo della crescita. Spesso però questa merce contiene pesticidi e residui chimici della coltivazione. Come evitare il contatto con certe sostanze? Acquistando prodotti biologici.
Tutti gli alimenti di origine biologica vengono coltivati in maniera naturale senza l’aggiunta di OGM o sostanze nocive. I prodotti bio sono quindi sicuri per tutta la famiglia.
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Per scegliere al meglio frutta e verdura bio bisogna mettere cura nell’acquisto. Il primo passo è informarsi. I prodotti biologici devono essere coltivati da un’azienda certificata seria e affidabile. Leggere con attenzione l’etichetta aiuta a riconoscere il vero biologico e avere informazioni su provenienza e metodo di produzione.
PaniereBio dedica uno spazio del sito a raccontarti la storia della nostra azienda. Troverai tutte le certificazioni che attestano che i nostri prodotti bio online sono sicuri e biologici 100%.
Le nostre eccellenze sono i gustosi avocadi Sicilia e le nostre prelibate arance biologiche.
Consegniamo le nostre cassette di frutta e verdura a domicilio a Milano ma anche in tutto il resto d’Italia. Il nostro servizio di consegna è attivo a livello nazionale.
Come riconoscere frutta e verdura imperfetta (esteticamente) ma molto più gustosa
Un elemento fondamentale da tenere in considerazione è la stagionalità. Per un’alimentazione varia e completa è bene scegliere frutta e verdura di stagione. La natura ci offre una vastissima gamma di prodotti in ogni periodo dell’anno.
Un’altra informazione da conoscere riguarda la provenienza. Il luogo in cui sono stati coltivati i prodotti è sempre importante. In particolare, per i prodotti biologici è sempre preferibile scegliere frutta e verdura italiana, le certificazioni rispettano gli standard qualitativi più alti e perché la vicinanza garantisce una freschezza maggiore.
Conoscere la storia imprenditoriale permette di avere maggiori informazioni riguardo ai metodi di produzione. Molte aziende mostrano le proprie certificazioni nel sito. Affidarsi sempre alla stessa compagnia permette poi di risparmiare tempo al momento dell’acquisto.
Per valutare la qualità di frutta e verdura il nostro naso è uno strumento preziosissimo. La frutta e verdura naturale, biologica e di qualità ha un profumo dolce e inconfondibile. A differenza di quella comune che spesso ha poco gusto e profumo
Le dimensioni contano: meglio piccolo è più saporito. Spesso si vedono mele tonde ed enormi ma carenti di gusto al palato. Per questo è preferibile scegliere ortaggi e frutta di diverse dimensioni per godere di una varietà maggiore di sapori.
Adesso che hai tutti gli elementi per fare una spesa perfetta, è ora di capire come evitare di sprecare le materie prime di qualità che hai scelto con tanto amore.
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Come puoi ridurre i tuoi sprechi alimentari
Ognuno di noi può combattere lo spreco di cibo. Come? Cominciando dalle nostre cucine. Per evitare di far finire nel bidone pietanze ottime, basteranno piccoli accorgimenti:
- Acquista frutta e verdura direttamente dalle aziende agricole, meglio se biologiche
- Pianifica in anticipo la tua spesa
- Conserva con attenzione la merce che acquisti
- Consuma prima quello che scade prima
- Ricicla gli avanzi
Noi di PaniereBio ti aiutiamo a organizzare la tua spesa settimanale. Offriamo un servizio di consegna delle nostre cassette di verdura e frutta online in abbonamento. Così riceverai sempre comodamente frutta e verdura a domicilio. Comincia subito a comprare meglio e sprecare meno!
Presidente di Natura Iblea Srl e Co-fondatore di Paniere Bio. Forte dell’esperienza come Direttore Amministrativo e Cost Control, nel 2001, insieme ad altri due soci, dà vita a Natura Iblea Srl. L’azienda agricola è oggi una delle più grandi realtà produttive di ortofrutta biologica in Italia e in Europa.
Ogni anno, a partire dal 2017 e fino all’ultima edizione, Natura Iblea Srl ha ricevuto il premio «Miglior Welfare Index PMI», attestato che certifica le attività intraprese dall’azienda a favore del benessere dei propri collaboratori e del territorio.
Nel 2017 riceve la medaglia al merito della Presidenza del Consiglio dei ministri per meriti sociali e nel 2019 viene nominato dal Presidente della Repubblica “Ufficiale al Merito della Repubblica Italiana” per l’impegno civile e l’integrazione sociale.
Nel settembre del 2021, nell’ambito del SME EnterPRIZE a Bruxelles, gli viene conferita la qualifica di «eroe della sostenibilità». A giugno del 2022 riceve a Roma il riconoscimento come «personaggio dell’anno» dal Corriere Ortofrutticolo ed il premio «Green Innovation» dalla BPER Banca.
Nel 2018, insieme al figlio Andrea, fonda Paniere Bio: il primo eCommerce dedicato alla vendita di ortofrutta bio. Oggi Natura Iblea Srl – Paniere Bio conta 150 dipendenti e un fatturato di circa 10 milioni di euro.
