Il cioccolato di Modica è del tutto unico nel suo genere, ma dove acquistarlo?
Il cioccolato di Modica è una prelibatezza siciliana apprezzata in tutto il mondo per la sua lavorazione artigianale e il sapore unico. Per acquistarlo, hai diverse opzioni:
- Acquisto online: il nostro sito PaniereBio.com offre una selezione di cioccolato di Modica biologico ed equosolidale. Per procedere all’acquisto, visita il sito andando qui: cioccolato di Modica e scegli la tipologia di cioccolato che preferisci, alta qualità e rispetto per la natura e i lavoratori!
- Acquisto in loco: Se ti trovi a Modica, puoi visitare le storiche cioccolaterie locali, come l’Antica Dolceria Bonajuto, fondata nel 1880, rinomata per la produzione tradizionale di cioccolato . Un’altra opzione è l’Antica Dolceria Rizza, che offre una varietà di prodotti artigianali.
Caratteristiche del cioccolato di Modica
Il cioccolato di Modica si distingue per:
- Lavorazione a freddo: Questo metodo preserva le note aromatiche naturali del cacao, conferendo al cioccolato una consistenza granulosa e un sapore intenso.
- Ingredienti semplici: Composto da pasta di cacao e zucchero, senza aggiunta di burro di cacao o altri grassi vegetali, mantenendo così una purezza unica.
- Varietà di gusti: Oltre alla versione classica, esistono varianti aromatizzate con spezie come cannella, vaniglia, peperoncino e agrumi, offrendo una gamma di sapori per tutti i palati.
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Storia e tradizione
La produzione del cioccolato di Modica ha origini antiche, risalenti al XVI secolo, quando gli spagnoli introdussero in Sicilia la tecnica di lavorazione appresa dagli Aztechi . Questa tradizione è stata preservata nel tempo, rendendo il cioccolato di Modica un simbolo della cultura e dell’artigianato siciliano.
Eventi e degustazioni
Modica ospita annualmente eventi dedicati al cioccolato, come il ChocoModica, dove è possibile degustare diverse varianti e conoscere la storia di questo prodotto unico . Partecipare a queste manifestazioni offre l’opportunità di immergersi nella cultura locale e apprezzare appieno le sfumature del cioccolato di Modica.
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Presidente di Natura Iblea Srl e Co-fondatore di Paniere Bio. Forte dell’esperienza come Direttore Amministrativo e Cost Control, nel 2001, insieme ad altri due soci, dà vita a Natura Iblea Srl. L’azienda agricola è oggi una delle più grandi realtà produttive di ortofrutta biologica in Italia e in Europa.
Ogni anno, a partire dal 2017 e fino all’ultima edizione, Natura Iblea Srl ha ricevuto il premio «Miglior Welfare Index PMI», attestato che certifica le attività intraprese dall’azienda a favore del benessere dei propri collaboratori e del territorio.
Nel 2017 riceve la medaglia al merito della Presidenza del Consiglio dei ministri per meriti sociali e nel 2019 viene nominato dal Presidente della Repubblica “Ufficiale al Merito della Repubblica Italiana” per l’impegno civile e l’integrazione sociale.
Nel settembre del 2021, nell’ambito del SME EnterPRIZE a Bruxelles, gli viene conferita la qualifica di «eroe della sostenibilità». A giugno del 2022 riceve a Roma il riconoscimento come «personaggio dell’anno» dal Corriere Ortofrutticolo ed il premio «Green Innovation» dalla BPER Banca.
Nel 2018, insieme al figlio Andrea, fonda Paniere Bio: il primo eCommerce dedicato alla vendita di ortofrutta bio. Oggi Natura Iblea Srl – Paniere Bio conta 150 dipendenti e un fatturato di circa 10 milioni di euro.
