Mango frutto esotico: come si mangia e come si pulisce

Scopriamo tutto sul mango, frutto esotico sempre più consumato in Italia: come si mangia, qual è il modo più semplice per pulirlo e quali sono le sue principali proprietà

Il mango è uno dei frutti esotici più amati in tutto il mondo, dal colore verde con striature di rosso e giallo e dal sapore particolarmente intenso, dolce con punte acidule.

Ma il mango come si mangia? Parliamo di un prodotto molto versatile, può essere mangiato assoluto, utilizzato per preparare centrifugati, smoothies e frappè, ma è ottimo anche per la creazione di piatti sia dolci che salati, come vedremo nel dettaglio.

Pare che mangiarlo sia davvero una buona idea. Infatti, si tratta di un frutto considerato eccezionale anche dal punto di vista nutrizionale: è ricco di sostanze benefiche, come i sali minerali, le vitamine o le fibre. Tutto ciò ne fa un toccasana per la salute e un ottimo alleato dell’organismo per contrastare diverse patologie.

Il mango, inoltre, è consigliato anche per chi è in sovrappeso perché non è particolarmente calorico e aiuta invece a sentirsi sazi, potrebbe quindi essere mangiato con frequenza e inserito regolarmente nell’alimentazione.

Tuttavia, per ottenere i tanti benefici, il consiglio è quello di acquistarlo biologico, così facendo si avrà la certezza di portare in tavola un alimento sano e naturale.

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Ma scopriamo, allora, come va pulito e consumato questo frutto esotico tanto speciale.

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Come pulire il mango

Prima di parlare di alcune preparazioni a base di mango, cerchiamo di capire come pulirlo al meglio, in modo semplice e veloce.

Uno dei modi più diffusi per pulire il mango è quello chiamato “taglio a porcospino”, ecco come realizzarlo:

1. poggiare il frutto su un ripiano e tagliarlo per il senso della lunghezza di lato al nocciolo, ottenendo due metà uguali;
2. in una delle due metà rimarrà il nocciolo, bisogna tirarlo fuori aiutandosi con un coltello affilato;
3. a questo punto per estrarre la polpa è necessario inciderla facendo tagli in senso obliquo, in due direzioni, senza tagliare la buccia;
4. ora premere dietro la buccia con le dita, capovolgerlo e tagliare i cubetti di polpa.

Con questo trucchetto il mango sarà ben pulito e pronto per essere utilizzato, oltre che esteticamente bello da presentare se si desidera mangiarlo assoluto.

Alcuni modi di mangiare il mango

Come accennato in precedenza, il mango è un frutto particolarmente versatile, la maggior parte delle persone ama mangiarlo assoluto o lo utilizza per preparare succhi, estratti o frullati.

Tuttavia, le contaminazioni dalle cucine esotiche conquistano sempre più palati anche nel nostro Paese, e per questo il mango è ora entrato anche in alcune preparazioni nostrane, soprattutto tra chi cerca ricette alternative.

Petto di pollo al mango

Una delle ricette più amate al mango è quella che lo vede unito al pollo, ecco come realizzarla.

INGREDIENTI:

• 750 grammi di petto di pollo affettato
• 2 lime
• 1 mango
• cipolla
• olio
• sale
• pepe

PREPARAZIONE:

• sbucciare e tagliare il mango a cubetti
• grattugiare la buccia del lime
• soffriggere un pezzo di cipolla e unire il mango, lasciare cuocere per due minuti
• aggiungere il succo dei lime, coprire e lasciare cuocere per qualche minuto
• unire il pollo, salare e pepare e girare di tanto in tanto
• in circa dieci minuti il pollo sarà pronto

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Mango sticky rice

Un’altra ricetta da provare è quella del mango sticky rice, ecco come farlo.

INGREDIENTI:

• 1 mango
• 70 grammi di riso
• 2 cucchiai di zucchero
• 240 ml di latte di cocco

PREPARAZIONE:

• lasciare a mollo in acqua il riso per un’oretta
• scolare e cuocere in acqua bollente per un quarto d’ora
• in un pentolino portare a bollore il latte di cocco con lo zucchero
• riporre il riso in una ciotola, versare parte del latte di cocco, mescolare e lasciare riposare 15 minuti
• pulire e tagliare a cubetti il mango, versare sul riso il latte rimanente e servire

Dunque, sul mango e come si mangia si potrebbe parlare per ore, le ricette sono molte e tutte sfiziose. Ma dove comprare un ottimo prodotto?

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