Vuoi cominciare a consumare alimenti biologici ma non sai come sceglierli? Sei nel posto giusto. In questo articolo ti spiegheremo come distinguere il VERO Bio.
Sai quanto è importante una buona alimentazione per la salute e ti preoccupa che i cibi che consumi contengano sostanze chimiche o pesticidi?
Evitare o almeno ridurre l’assunzione di queste sostanze è sicuramente un buon modo di prenderti cura di te e della tua famiglia, ma anche dell’ambiente.Si, perché di fatto certe sostanze danneggiano il suolo e sono pericolose per molte specie animali.
Il miglior modo per cominciare un’alimentazione etica e più sicura è il consumo di cibo biologico.
Ma sai dirmi gli alimenti biologici quali sono? E sai come riconoscerli tra gli scaffali di un supermercato?
È probabile che tu sia sempre di corsa tra lavoro, figli e impegni.Fare la spesa (e farla come si deve) diventa un’impresa se hai poco tempo a disposizione. Dunque, come fare a riconoscere a colpo d’occhio le etichette per essere sicuri di comprare alimenti veramente biologici? È semplicissimo… Se sai cosa cercare.
Per prima cosa è importante capire la differenza tra cibo biologico e quello tradizionale. I prodotti bio online e non (in particolare la frutta e verdura), sono tali solo se provengono da agricoltura biologica, un metodo in cui non si utilizzano pesticidi, fertilizzanti chimici o OGM.
Proprio quello che stai cercando per te e la tua famiglia.
Frutta, verdura, latte, carne… Qualsiasi alimento è ormai disponibile anche in versione biologica e puoi farlo arrivare direttamente a casa tua ordinando online. Benvenuto sul blog di PaniereBio, azienda che si occupa proprio proprio di frutta e verdura a domicilio: rigorosamente biologica e della migliore qualità.
In questo articolo, complice la nostra lunga esperienza nel settore, vogliamo spiegarti cos’è davvero il biologico, come riconoscerlo e perché dovresti metterlo a tavola. Se quando avrai finito di leggere ti è anche venuta voglia di provare i nostri prodotti, ti basta visitare il nostro shop online per trovare prelibatezze uniche nel loro genere come arance biologiche e avocadi Sicilia (si, abbiamo anche avocadi 100% bio!).
Ma come riconoscere un prodotto biologico?
Il primo elemento da tenere in considerazione quando si sceglie di acquistare alimenti biologici è la stagionalità. Proprio grazie alla mancanza di conservanti ed elementi di sintesi chimica, i prodotti biologici rispettano la stagionalità della produzione, per questo non è consentito l’utilizzo di sostanze chimiche per la conservazione né maturazioni forzate. Quindi se in inverno vedi zucchine o peperoni freschi difficilmente saranno biologici.
Per aiutare i consumatori a scegliere con consapevolezza i propri acquisti biologici sono state realizzate dettagliate regole di etichettatura. Per quanto riguarda i prodotti confezionati e semi confezionati, come ad esempio marmellate e confetture bio, per riconoscere il prodotto biologico bisogna osservare bene la confezione.
Se si nota il logo verde di una foglia stilizzata formata dalle stelle della bandiera dell’Unione Europea, questo certifica la produzione biologica delle derrate.
I criteri per frutta e verdura:
Per frutta e verdura non confezionata è necessario fare alcune verifiche:
- il primo consiglio è di leggere l’etichetta;
- informarsi sempre sull’azienda produttrice;
- ricercare le certificazioni che vengono assegnate alle aziende;
- inoltre nei prodotti biologici deve essere sempre presente un codice identificativo della produzione biologica, solitamente con la dicitura “DA AGRICOLTURA BIOLOGICA” seguita da un codice identificativo del paese di produzione (IT per l’Italia) e riferimenti al metodo di produzione biologico e alla certificazione.
Le aziende agricole che scelgono di adottare il metodo biologico (come Natura Iblea che rifornisce PaniereBio) sono sottoposte a stringenti protocolli e frequenti controlli ispettivi per garantire la qualità dei loro prodotti. Per le aziende che riportano dati non veri o fuorvianti riguardo il metodo biologico è previsto il reato di frode commerciale e sono severamente punite.
Nonostante il lungo iter burocratico, la severità dei controlli e la maggiore attenzione alla produzione, sempre più imprese decidono di dedicarsi al biologico, in quanto è più sicuro per la salute dei lavoratori e permette una migliore qualità del lavoro agricolo. Meno contatto con pesticidi e sostanze nocive e offerta di un prodotto di qualità maggiore sono solo 2 dei tanti vantaggi di questo modello produttivo
I sapori e i profumi di una volta
Tutti siamo legati a ricordi di cibi e profumi che ci preparavano le nostre nonne e oggi, anche se seguiamo scrupolosamente le ricette che ci hanno tramandato sembrano non venire mai alla stessa maniera. Certo, il ricordo delle persone care gioca un ruolo fondamentale in questo ma anche le materie prime che utilizzi oggi per prepararli sono diversi.
La cucina mediterranea si caratterizza per il consumo di verdura e frutta di stagione, questo permette di avere un’alimentazione varia ed equilibrata.
Ti è mai capitato di comprare al supermercato verdure senza sapore? Ecco, questo è un buon motivo per prediligere alimenti biologici e naturali piuttosto che consumare melanzane insapore a dicembre.
La natura scandisce il ritmo anche a tavola, la scienza ci permette di avere a disposizione qualsiasi alimento in ogni stagione ma il prezzo da pagare è meno qualità e meno sapore.
Con una scelta adeguata degli alimenti che consumi puoi offrire a te e alla tua famiglia una cucina tradizionale, naturale e puoi stimolare la tua fantasia in cucina seguendo il ritmo della natura.
Scegliere alimenti biologici migliora la salute, aiuta gli imprenditori e ci preserva dai danni del cambiamento climatico.
Con poco tempo a disposizione il miglior modo per essere sicuri di acquistare veramente cibo biologico è consumare frutta e verdura di stagione, affidarsi ad aziende serie e leggere l’etichetta.
Il logo del biologico verde e con una foglia stilizzata è facilmente riconoscibile e ora sai anche che è vietato per legge utilizzare la dicitura da agricoltura biologica se l’azienda e tutta la filiera produttiva non sono certificati.
Ora che sai come riconoscere il vero biologico nell’etichetta è ora di provare sul campo, o meglio sulla tavola, la differenza di gusto del cibo biologico e tieniti pronto a ritrovare i gusti e i profumi del cibo dei nostri nonni.
Buon appetito!
Presidente di Natura Iblea Srl e Co-fondatore di Paniere Bio. Forte dell’esperienza come Direttore Amministrativo e Cost Control, nel 2001, insieme ad altri due soci, dà vita a Natura Iblea Srl. L’azienda agricola è oggi una delle più grandi realtà produttive di ortofrutta biologica in Italia e in Europa.
Ogni anno, a partire dal 2017 e fino all’ultima edizione, Natura Iblea Srl ha ricevuto il premio «Miglior Welfare Index PMI», attestato che certifica le attività intraprese dall’azienda a favore del benessere dei propri collaboratori e del territorio.
Nel 2017 riceve la medaglia al merito della Presidenza del Consiglio dei ministri per meriti sociali e nel 2019 viene nominato dal Presidente della Repubblica “Ufficiale al Merito della Repubblica Italiana” per l’impegno civile e l’integrazione sociale.
Nel settembre del 2021, nell’ambito del SME EnterPRIZE a Bruxelles, gli viene conferita la qualifica di «eroe della sostenibilità». A giugno del 2022 riceve a Roma il riconoscimento come «personaggio dell’anno» dal Corriere Ortofrutticolo ed il premio «Green Innovation» dalla BPER Banca.
Nel 2018, insieme al figlio Andrea, fonda Paniere Bio: il primo eCommerce dedicato alla vendita di ortofrutta bio. Oggi Natura Iblea Srl – Paniere Bio conta 150 dipendenti e un fatturato di circa 10 milioni di euro.
